Manual de terapéutica nutricional
Alpers DH, Clouse RE, Stenson WF. Salvat editores. Barcelona, 1990.


Nutriguía. Manual de nutrición clínica en atención primaria
Requejo AM, Ortega RM. Editorial complutense. Madrid, 2000.

 

Nutrición clínica práctica
Matarese L, Gottschlich . Elsevier. Madrid, 2004.


Manual de nutrición y metabolismo

Bellido Guerrero D, de Luis Román DA. Sociedad Española de Endocrinología
y Nutrición. Editorial Díaz de Santos. Madrid, 2006


Nutrición
Editorial Díaz de Santos. Madrid, 2006.


Nutrición
Biesalski HK, Grimm P. Panamericana. Madrid, 2007.