Lactosa
Es un azúcar (de sabor ligeramente dulce) presente de forma natural en la leche y constituido a su vez por otros dos azúcares sencillos: la glucosa y la galactosa.
Lactasa
La lactasa es un fermento o enzima que facilita la ruptura de la molécula de lactosa que está presente en el intestino delgado. De este modo, cuando una persona ingiere leche, la lactosa presente en ella sufre en el intestino la acción de la lactasa degradándose.
Glucosa
Azúcar que utilizan las células para proveer al organismo de la energía necesaria, comúnmente se conoce como azúcar en la sangre.
Galactosa
La galactosa es un azúcar simple como también lo es la glucosa. La fuente principal de este azúcar es la lactosa, azúcar de la leche.
Intolerancia a la lactosa
Se denomina intolerancia a la lactosa a la incapacidad (parcial o absoluta) para digerir adecuadamente la lactosa en el aparato digestivo. Esto es debido a la ausencia de lactasa.